颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的(de)私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位,杭(háng)州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

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藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物(wù)相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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